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ある時、ある場所、あの人

日頃の出来事、ふとした考えを誰かに伝えるための便箋のようなもの

コーヒーの苦みを減らしたい話

私はよくコーヒーを自分で淹れているが、先日我が家のペーパーフィルターのメーカーを変えたため、今までより苦く出てしまうようになった。 そこで、コーヒーの苦味を抑えるためにできることを考えてみた。 1.挽き方を変える コーヒーは細かく引くほど苦味が…

スキレットの話

スキレットとは、海外ではキャンプ用として人気の高い鉄製フライパンだが、今あらゆる雑貨屋さんで人気商品として取り上げられている。 ららぽーと豊洲で食べることのできる「窯出しスフレパンケーキ」のように、フライパンごと食卓に運ぶことでオシャレに見…

こだわりのベクトルの話

衣食住の中で最も気にしていないのは「衣」だということは以前書いた。 bruitblanc.hateblo.jp 逆に、最もこだわっていることは「食」だと思う。 現状 例えば朝ごはんは白米、味噌汁、卵焼き。昼食は麺類などの一品もの。夕食は白米、汁物、主菜、副菜。でき…

全粒粉クッキーを作った話

自宅ではよく料理をするのだが、お菓子を作るのは久々である。 以前、全粒粉でクッキーを作った時は、少しぼそぼそしていたのだが、それが全粒粉によるものなのか、それとも何か失敗してしまったのかはよく分からなかった。そのため、もう一度作って確認する…

オニオングラタンスープを作った話

先日の夕ご飯にオニオングラタンスープを作った。 emojoiecuisine.hatenablog.com 上記ブログは私がこのブログを始める前、塩キャラメルクッキーのレシピを参照したことがある。 レシピは2人分だが、今回は3人前を用意。レシピを純粋に1.5倍する。 玉ねぎ…